Interferometrie ist die simultane Beobachtung einer Strahlungsquelle mit mehreren unabhängigen, räumlich voneinander entfernt liegenden Teleskopen.
Sie ermöglicht es, Phasenunterschiede der empfangenen Strahlung zu erkennen, indem aus der Überlagerung der Einzelbeobachtungen die räumliche Struktur der Strahlungsquelle mit hoher Auflösung rekonstruiert wird.